Индийские йоги в своем растительном существовании исходят из религиозных посылов, тело должно быть гибким, свободным и чистым. Животное, по мнению индусов, когда его убивают, испытывает страх, происходит гормональный выброс в кровь, и в итоге с мясом человек "берет грех на душу". "Корова - человеку друг!" - решили хиппи и перестали есть мясо.
В научных и околонаучных изданиях ("Жизнь после смерти") появились красноречивые иллюстрации на тему "живая пища". Эксперименты над яйцами доказали, что будущие цыплята "переживают" смерть в кипятке своих собратьев и приборы фиксируют обморок (понятие условное, но какие-то очевидные изменения в жизнедеятельности наблюдались), когда пара яиц погружалась в воду буквально на их "глазах". А индейские лесорубы, собираясь сделать каное, громко оповещали об этом весь лес, замахивались топором на дерево …бежали к совершенно другому, пока все живое от страха пребывало в обмороке.
Хиппи здорово повлияли на мейнстрим. Но лихорадка быстро прошла: умерла от рака истинная вегетарианка Линда Маккартни, овощи стало невозможно есть из-за пестицидов или опасности съесть что-то мутировавшее, например, "чернобыльские яблочки" размером с пятиэтажку, а большинству сторонников брюквы и квашеной капусты просто надоело питаться морковными котлетами.
Этот момент довольно забавно отражен в европейском кино "Вместе!", когда детишки ныли, не прекращая, выпрашивая у родителей поколения flower power настоящий хот-дог.
Вегетарианство вернулось лишь спустя десяток лет под другим соусом - в моду вошел здоровый образ жизни, и лозунг "убежим от инфаркта" подкреплялся шпинатно-виноградной диетой, которая боролась с лишним весом, холестериновыми бляшками и плохим настроением. Да что скрывать, я и сама была вегетарианкой. Идеология "не есть живое" и впрямь легко усваивается (достаточно прочитать "Затворник и шестипалый" или побывать на забое скота), организм в первые месяцы просто летает на крыльях, а внешний облик не нуждается ни в каких косметических манипуляциях.
А вот вегетарианцы-долгожители, те, которые не едят живого уже несколько лет - производят совсем иное впечатление. Приятель-тележурналист, вынужденный время постоянно проводить на ногах, долго не мог найти адекватного общепита, а зимой - недорогих овощей. Худой и слегка безжизненный, с сухой кожей… В общем, до Поля Брэгга, голодающего на тропических островах, московским вегетарианцам далеко! Переходя на подножный корм не из идеологических соображений, подумайте десять раз, сможете ли заменить животные белки, вовремя пополнять запасы энергии.
С беременностью я твердо решила, что плотоядна. От природы. Впрочем, со мной многие не согласны. Так, этолог Моррис еще в 1967 году заявил, что человек произошел от древесной обезьяны, которая бродила по деревьям в поисках питания - на необходимый набор каллорий уходил целый день! Собирательство заложено в нас генетически (что такое 1 процент различия генов с шимпанзе), и мы, голые обезьяны, научились охотиться. Именно пищевые склонности иллюстрируют двойственную природу человека - хищника по воспитанию и невинного собирателя от рождения.
Многие наши привычки добывать пищу с тележками в супермаркетах, авоськами на оптовках, разогревать добытое в микроволновке - родом из волосатого биологического детства.
Насморк делает пищу безвкусной и отбивает всякую охоту ее есть от того, что мы не может почуять аромат. Кроме того, человек из двух одинаковых блюд выбирает пищу в "теплой тональности". Но главное, что шашлык-башлык, плов, пельмешки, отбивные - сугубо мужская пища (отсюда и лучшими поварами считаются мужчины).
Скрытая камера и длительные наблюдения за человеческим видом открыли такие охотничьи привычки, как совместное поедание добычи. Веллориба и Вилабаджа, наши русские застолья со скатертью самобранкой, имеют конкретные биологические истоки. Убили зверю, зверя большой, один не съешь. Значит, позовем все племя, а если Мамонт огромный, то и соседнюю деревню. А тетки фруктов соберут.
Современные выезды на шашлыки, всенародная любовь к шаурме и отбивным, мясной Макдональдс отражают эту тенденцию - поедать мясо вместе. Удивительно и то, что когда человек вынужден обедать один в ресторане, он выглядит смущенным, по наблюдению Морриса, глаза бегают, и ест он словно совершает что-то предосудительное. При этом пытается спрятаться в укромные уголки - как можно более защищенное место.
Может быть, поэтому мода на вегетарианство так быстро проходит, а большинство из нас балуется старыми добрыми отбивными и плевать хотели на холестериновые бляшки?
Против природы не попрешь!
