Трипсин - пищеварительный фермент, принимающий участие в первичном расщеплении белков пищи на более мелкие цепи. Вырабатывается и секретируется поджелудочной железой в неактивной форме (трипсиноген), переходит в активную в двенадцатиперстной кишке.