Гликолиз - цикл биохимических реакций, превращающих глюкозу в молочную кислоту. На различных этапах Г. его промежуточные продукты принимают участие в различных биохимических реакциях, клеточном дыхании, обеспечивают энергией фундаментальные биохимические процессы. На последнем этапе Г. выделяется достаточное количество энергии, чтобы компенсировать кратковременную недостаточность кислорода в организме (например, при интенсивной физической нагрузке).